Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

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Dez 09

 

Este ano resolvi dar um cesto de comida aos meus tios e avó. Sou constantemente gozada devido às minhas opções ecológicas e resolvi vingar-me. Comprei um cesto preto muito bonito na Casa (Rua Pascoal de Melo, Lisboa) e preenchi-o de coisas boas: sementes de canhamo para temperar saladas e massas; um pacote de penne com espirulina; bolachas de alfarroba; um chocolate alemão de baunilha que eu adoro (à venda no Miósotis, Lisboa); um frasco de frutose com gengibre, feito por mim, que fica uma delicia no café e um de sal marinho com manjericão. Para que o meu tio não ficasse triste ainda coloquei uma garrafa de vinho tinto D. Ermelinda. Enfeitei com borboletas vermelhas e laranjas e voilá. Esqueci-me de tirar fotos.

Fiz o mesmo tipo de cesto para os meus sogros, mas com outro tipo de produtos bio e orgânicos

publicado por Susana às 18:55

A máquina de fazer pão não serve só para elaborar pão. Experimentem fazer esta receita de Bolo-rei. Já fiz e ficou muito, muito bom. O tamanho ficou exagerado pois não medi bem  fermento. O buraco ficou muito pequeno.

Aqui segue uma foto

 

 

 

Ingredientes :
700g de Farinha Espiga Tipo 65
10g de fermento seco bio (ou 3 + ½ colheres de chá)
1dl de água fria
150g de açúcar (usei açúcar de cana)
100g de margarina
50g de manteiga
3 ovos  bio
100g de frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas) partidos
50g de passas
1 laranja, raspa do vidrado
0,5dl de vinho do Porto (ou 4 colheres de sopa)
½ colher de chá de sal marinho
Frutas cristalizadas, amêndoas peladas inteiras e nozes para decorar (como detesto estas frutas coloquei nozes e pinhões)
Geleia para pincelar (usei geleia de milho)
Preparação
Junte a farinha, o fermento, a água, o açúcar, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, a raspa de laranja e o sal. Seleccione o programa “massa de pizza” (com duração cerca de 1h30m).
Ao fim da primeira amassadura, acrescente frutas secas, passas, vinho do Porto e seleccione novamente o programa “massa de pizza”.
No final, retire a massa da forma da máquina e forme o bolo rei (o buraco deve ser largo). Coloque-o num tabuleiro, previamente untado de óleo. Tape com um pano e deixe levedar por 2h em lugar “quentinho”.
Pincele o bolo com geleia, decore com frutos secos e cristalizados e enfeite com açúcar em pó em montinhos.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 30 a 35 minutos. Retire e volte a pincelar com geleia (não é uma boa ideia pois assim o bolo fica demasiado peganhento)

 

publicado por Susana às 18:39

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