Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

10
Jun 17

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Todos os intensificadores de sabores são um veneno para o nosso corpo porque possuem ingredientes como o Glutamato monossódico, Guanilato disódico, o Galato de propilo, o corante E 150c, BHA e Gordura hidrogenada, tudo grandes porcarias que prejudicam gravemente a nossa saúde.

Há tantas alternativas à utilização destes caldos. Podem usar especiarias ou ervas aromáticas. Aqui em casa tenho a minha própria versão que congelo e uso em risotos, quinoa e até na sopa. Vamos ver como se podem fazer os caldos saudáveis?

Ingredientes:

1 cenoura bio

1 talo de aipo bio com rama

meia cebola bio com casca

1 fatia de abóbora bio

um ramo de coentros bio

a parte verde de um alho francês bio

sal dos Himalaias, q.b

Instruções

Cubram os vegetais com água e levem a ferver durante 15 minutos em lume baixo. Desfaçam os legumes e coem-nos. Coloquem em cuvetes e levem a congelar.

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04
Jul 16

Bolachas de aveia, amendoa e arandos.JPG

Quando forem a um qualquer supermercado reparem nas bolachas que dizem "SEM AÇÚCAR" (da Gúllon, por exemplo)...se verificarem o rótulo e os ingredientes das bolachas verificam que substituíram o açúcar por edulcorantes (acessulfame K, o aspartame, a sucralose, a sacarina, etc.), que são aditivos alimentares. Isto não significa que sejam menos calóricos. Por vezes, têm outros açúcares (frutose ou glucose, por exemplo) ou gordura no seu lugar. São bem menos saudáveis!!

A Organização Mundial da Saúde aconselha que os açúcares adicionados nos alimentos não forneçam mais de 10% das calorias, isto é cerca de 50 g numa dieta diária de 2000 kcal. Para terem uma ideia: 100 gramas destas bolachas sem açúcar possuem cerca de 24 a 26 gramas (tal como grande parte dos cereais para crianças). Não há qualquer problema se só comerem uma por dia mas para quem não resiste ao pacote inteiro terá um grave problema.

Para quem não resiste a uma bolacha tenho aqui a solução saudável

Cerca de 8 bolachas

Ingredientes

½ chávena de puré de abóbora (pode cozer a abóbora em água durante 20 minutos, com uma flor de anis e depois reduzir a puré num triturador)

1 colher de sopa de mel

1 ovo grande

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

meia chávena de bagas godji

meia chávena de arandos

1 colher de sopa de açúcar mascavado baunilhado (encontram-se estes pacotes nas lojas de produtos biológicos)

½ colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento

Pitada de sal

1 chávena de flocos de aveia triturados até formar uma farinha

 

Preparação

Numa tigela grande, misture a abóbora, mel, ovo e o açúcar. Bata bem para combinar todos os ingredientes.

Noutra tigela pequena, misture a canela e os restantes elementos sólidos.

Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misture até ter uma massa uniforme. Leve 30 minutos ao frigorífico.

Entretanto pré-aqueça o forno a 200ºC.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e forme pequenas bolas de massa com a ajuda de uma colher de sopa. Achate-as com os dedos leve ao forno durante 20 minutos a 170ºC (talvez leve menos tempo se o vosso forno funcionar melhor do que o meu) .

Deixe arrefecer completamente e coma ou guarde numa caixa.


16
Fev 13

A minha filha de 5 anos está na fase da carne. O lema dela é "venha carninha, venha carninha". Tenho que inventar mil e uma maneiras para que não enrole o peixe na boca. A minha última invenção deu bons resultados. Vou tentar colocar a receita certinha apesar de eu fazer tudo a olho.

Já vos disse que sou doida por coco? muitas das minhas receitas levam coco....

 

Filetes de panca com molho de coco e abóbora

 

Ingredientes


1 lata de leite coco (recuso-me a comprar estas latas e há muito que opto por fazer eu própria o leite de coco - é muito mais saudável e eu gosto mais)

4 pedaços grandes de abóbora

3 filetes de panca (ou de outro peixe), temperados uma hora antes com sal, um pouco de caril, alho esmagado e coentros picados.

sal q.b.

1 cebola

1 dentes de alho

coentros q.b.

azeite q.b

garam massala q.b (à venda em supermercados indianos - Martim Moniz por exemplo

colher de sopa de colorau

 

Preparação

Leve a refogar a cebola, o alho, os pedaços de abóbora, cortados bem pequenos, com o colorau e o garam massala e o sal. Acrescente um pouco de água. Quando a abóbora estiver macia desfaça tudo com a varinha mágica. Volte a colocar ao lume e acrescente o leite de coco. deixe 5 minutos em lume brando e acrescente o peixe. Deixe cozer durante 10 minutos. Desligue o lume e acrescente os coentros bem picados. E voilá....marido e E satisfeitos e é isso que me importa!!!

Sem qualquer tipo de modéstia estava mesmo muito bom. Claro que quanto melhor for o peixe....{#emotions_dlg.default}

publicado por Susana às 21:30

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