Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

16
Set 10

A E. não gosta de comer. Ai, parece mesmo a minha avó!!! Ela come de tudo (soja, lentilha, todo o tipo de peixe e carne) mas em poucas quantidades. Ando sempre a inventar receitas, especialmente comida com fruta (A E. gosta muito).

Ontem fiz uns folhados de castanhas muito bons. Aqui vai a receita, inventada por mim. Não via a E. a comer assim há muito tempo. Foi um sucesso.

 

Ingredientes:

400 gr de castanhas congeladas (usei as do Pingo Doce)

massa folhada do DIA (depois de experimentar várias marcas acho que esta cadeia oferece a melhor opção)

1 cebola

1 ovo

alho

manjericão, q.b

limão

alho

azeite, q.b

 

Refoguem a cebola e o alho em azeite. Juntem as castanhas, anteriormente cozidas. Juntem o sumo de meio limão e o manjericão. Deixem 10 minutos ao lume, sem deixar agarrar.

 

Cortem a massa folhada em pequenos quadrados e recheiem com as castanhas. Pincelem as almofadas com o ovo batido e levem ao forno, por 20 minutos. Entretanto, cortem uma beringela às fatias. Coloca-se num recipiente refractário. Coloquem por cima algum azeite, tomilho e as restantes castanhas. Leva-se ao forno.

publicado por Susana às 13:00

23
Fev 10

O meu almoço de hoje vai ser picanha (de vaca de pasto, proveniente do Solar da Gestieira) com beringela...esta receita é uma delicia...pode ser uma entrada...pode acompanhar peixe ou carne...e é muito rápida de fazer.

 

Ingredientes

 

2 beringela

4 tomates maduros

queijo de cabra (convém ser um bom queijo de cabra porque é este que vai dar o gosto especial à beringela e ao tomate)

oregãos, q.b.

azeite, q.b.

 

Cortar às fatias os 3 ingredientes. Fazer montinhos, intercalando a beringela, o tomate, o queijo e os oregãos. Regar cada montinho com azeite. levar ao forno por 15/20 minutos. Não esquecer de ir regando com fios de azeite para não secar.

 

publicado por Susana às 11:05

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