Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

04
Jul 16

Bolachas de aveia, amendoa e arandos.JPG

Quando forem a um qualquer supermercado reparem nas bolachas que dizem "SEM AÇÚCAR" (da Gúllon, por exemplo)...se verificarem o rótulo e os ingredientes das bolachas verificam que substituíram o açúcar por edulcorantes (acessulfame K, o aspartame, a sucralose, a sacarina, etc.), que são aditivos alimentares. Isto não significa que sejam menos calóricos. Por vezes, têm outros açúcares (frutose ou glucose, por exemplo) ou gordura no seu lugar. São bem menos saudáveis!!

A Organização Mundial da Saúde aconselha que os açúcares adicionados nos alimentos não forneçam mais de 10% das calorias, isto é cerca de 50 g numa dieta diária de 2000 kcal. Para terem uma ideia: 100 gramas destas bolachas sem açúcar possuem cerca de 24 a 26 gramas (tal como grande parte dos cereais para crianças). Não há qualquer problema se só comerem uma por dia mas para quem não resiste ao pacote inteiro terá um grave problema.

Para quem não resiste a uma bolacha tenho aqui a solução saudável

Cerca de 8 bolachas

Ingredientes

½ chávena de puré de abóbora (pode cozer a abóbora em água durante 20 minutos, com uma flor de anis e depois reduzir a puré num triturador)

1 colher de sopa de mel

1 ovo grande

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

meia chávena de bagas godji

meia chávena de arandos

1 colher de sopa de açúcar mascavado baunilhado (encontram-se estes pacotes nas lojas de produtos biológicos)

½ colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento

Pitada de sal

1 chávena de flocos de aveia triturados até formar uma farinha

 

Preparação

Numa tigela grande, misture a abóbora, mel, ovo e o açúcar. Bata bem para combinar todos os ingredientes.

Noutra tigela pequena, misture a canela e os restantes elementos sólidos.

Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misture até ter uma massa uniforme. Leve 30 minutos ao frigorífico.

Entretanto pré-aqueça o forno a 200ºC.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e forme pequenas bolas de massa com a ajuda de uma colher de sopa. Achate-as com os dedos leve ao forno durante 20 minutos a 170ºC (talvez leve menos tempo se o vosso forno funcionar melhor do que o meu) .

Deixe arrefecer completamente e coma ou guarde numa caixa.


23
Set 15

Na senda do saudável e do início das aulas da Esmeralda adaptei esta receita aos paladares cá de casa. O resultado é maravilhoso e é ideal para a minha filha levar para a escola (para acompanhar as cenouras e a fruta).

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Ingredientes para 9 bolachas:

- 100g flocos de avei integrais

- 50g farinha de arroz
- 90g castanha do Pará (ou outros frutos secos)

- 3 CS mel (ou a gosto)

- 5 colheres de sobremesa de óleo de coco

- 2CS sumo de limão

- 50ml sumo laranja

 

Preparação:

1- Picar a castanha em pedaços pequenos; Triturar os flocos de aveia até que fiquem em farinha; Misturar a farinha de arroz, as castanhas picadas e os flocos de aveia. Adicionar o óleo de coco, o mel, o sumo de limão e o sumo de laranja e mexer bem até que fique homogéneo. Num tabuleiro anti aderente colocar 1 colher de sopa da massa e achatar para que não fiquem muito altas. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de  15 minutos(até estarem dourados!).


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