Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

04
Nov 16

carrots.jpg

 Estou numa fase de crudivorismo em que tenho optado por comer mais alimentos crus e orgânicos. Tenho experimentado algumas receitas surpreendentes, desde tártaros, ceviches e carpacios mas aproveitei o meu aniversário para fazer algo doce.

Adaptei a receita deste bolo (Ver aqui) e juntamente com a minha filha divertimo-nos a criar cor na nossa cozinha. O resultado foi tão poético que duvido que haja alguma criança que consiga resistir a este bolo (e se a miúda é esquisita!!). Enfaticamente gritava e repetia: "mãe, está tão bom. Quero mais". É surpreendente como um bolo sem açúcar, sem ovos e sem forno possa ser tão bom.

Quem está a fazer dieta deve  refrear o seu consumo devido à abundante quantidade de frutos secos e desidratados, ricos em açúcar.

Bolo cru de aniversário.45 anos.jpg

 

Ingredientes

Creme Kefirado de framboesas

400 g de queijo creme de Kefir

1 caixa de framboesas, com 250 gr.

1 colher de sopa açúcar de cana

Cobertura de castanhas do Pará e nozes

1 copo de castanhas do Pará demolhadas durante algumas horas

1 copo de nozes demolhadas durante algumas horas

2 colheres de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

3 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de coco derretido

água, se for necessário

Bolo

6 cenouras médias descascadas

3 copos de farinha de aveia integral

2 copos de tâmaras

2 copos de ananás desidratado

1 copo de coco desidratado

2 colheres de sobremesa de canela

 

Instruções

Fiz o bolo à noite para que todas as camadas pudessem endurecer.

Bolo

Cortem as cenouras em pedaços pequenos. Coloquem no processador de comida e juntem os restantes ingredientes. Processem até ficar tudo em pequenos pedaços. Forrem uma tarteira amovível com metade desta mistura. Assentem a massa com as mãos. Deixem uma hora no frigorífico para endurecer.

Creme Kefirado de framboesas

Juntem ao queijo creme de Kefir o puré das framboesas e o açúcar. Batam à mão esta mistura com uma varinha. Coloquem por cima da massa do bolo de cenoura, depois desta ter endurecido. Deixem mais uma hora e coloquem o resto da massa do bolo por cima.

Creme de Castanhas do Pará e nozes

Demolhem os frutos secos durante algumas horas (demolhei os meus em soro de kefir). Passem-nos por água corrente e sequem-nos. Coloquem todos os ingredientes no liquidificador até fazer um creme. Se for necessário acrescentem água. Coloquem numa tigela dentro do frigorífico. No dia seguinte coloquem o creme, com a ajuda de uma espátula, por cima do bolo já montado. Enfeitem com cacau e bagas godji.

bolo de anos,45.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 


02
Abr 13

Desde 2010 que uso os produtos da Endocare: o creme de dia com protector solar SP 30 e as cápsulas para proteger a pele do sol. Tomo duas caixas a partir de Março. Foi a minha dermatologista que me aconselhou. Mas agora que comecei a fazer os meus próprios cremes abandonei o creme de dia da Endocare. Tenho feito várias receitas mas cheguei a uma que me deixou bastante satisfeita e que deve ter uma protecção solar de SP30. É cremoso, deixa a minha pele muito bonita. Fico com algum brilho a meio da manhã mas também ficava com o creme da Endocare. É só passar um pouco de papel na cara.

 

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de jojoba

1 colher de óleo de cenoura

1 colher de sopa de raspas de cera de abelha

1 colher e meia de aloé vera (99% puro)

1 colher de sobremesa de óxido de zinco

1 colher de sobremesa de óleo de coco

2 cápsulas de óleo de vit. E

2 gotas de óleo essencial de rosa (ou outro adequado ao tipo de pele)

 

Preparação

Para começar é importante limpar-se muito bem as mãos, o espaço onde se vai trabalhar e os instrumentos (colheres, facas, tigela e batedeira manual) que se vão usar (não convém misturar com aqueles que usamos na preparação da comida).

Colocar uma panela com água ao lume e uma tigela de vidro. Coloca-se em banho-maria o óleo de jojoba e de cenoura, ó óleo de coco e a cera de abelha. Vai-se mexendo devagar com a batedeira. Quando estiver tudo misturado tira-se do lume. Mexe-se vigorosamente. Vai começar a ficar com a consistência de creme. Misturar o aloe vera, a vitamina E e o óxido de zinco (pó branco que faz parte de todos os cremes solares. Convém ser manuseado com cuidado. Dizem que não deve ser respirado por isso deve usar-se um lenço ou máscara). Misturar tudo muito bem. Quando estiver morno colocar as 2 gotas de óleo essencial. Deixar algumas horas a acalmar antes de se colocar num recipiente de vidro.

 

 

Atenção: Não me responsabilizo pelos resultados. Há pessoas que podem fazer alergia a algum dos ingredientes.  Por isso é sempre aconselhável a pessoa experimentar um pouco em zonas muito sensíveis e ter todos os cuidados de higiene ao fazer o creme.

publicado por Susana às 14:01
sinto-me:
música: PJ Harvey

16
Fev 13

A minha filha de 5 anos está na fase da carne. O lema dela é "venha carninha, venha carninha". Tenho que inventar mil e uma maneiras para que não enrole o peixe na boca. A minha última invenção deu bons resultados. Vou tentar colocar a receita certinha apesar de eu fazer tudo a olho.

Já vos disse que sou doida por coco? muitas das minhas receitas levam coco....

 

Filetes de panca com molho de coco e abóbora

 

Ingredientes


1 lata de leite coco (recuso-me a comprar estas latas e há muito que opto por fazer eu própria o leite de coco - é muito mais saudável e eu gosto mais)

4 pedaços grandes de abóbora

3 filetes de panca (ou de outro peixe), temperados uma hora antes com sal, um pouco de caril, alho esmagado e coentros picados.

sal q.b.

1 cebola

1 dentes de alho

coentros q.b.

azeite q.b

garam massala q.b (à venda em supermercados indianos - Martim Moniz por exemplo

colher de sopa de colorau

 

Preparação

Leve a refogar a cebola, o alho, os pedaços de abóbora, cortados bem pequenos, com o colorau e o garam massala e o sal. Acrescente um pouco de água. Quando a abóbora estiver macia desfaça tudo com a varinha mágica. Volte a colocar ao lume e acrescente o leite de coco. deixe 5 minutos em lume brando e acrescente o peixe. Deixe cozer durante 10 minutos. Desligue o lume e acrescente os coentros bem picados. E voilá....marido e E satisfeitos e é isso que me importa!!!

Sem qualquer tipo de modéstia estava mesmo muito bom. Claro que quanto melhor for o peixe....{#emotions_dlg.default}

publicado por Susana às 21:30

06
Abr 09

 

6 pessoas
 
Ingredientes
1 kg de camarões médios
1 cebola grande cortada em rodelas, separadas em anéis
2 pimentões (1 vermelho e 1 verde), médios, sem sementes, cortados em tiras
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sumo de limão
Sal e pimenta, q.b.
4 colheres de azeite de palma (ou óleo de dendê)
½ xícara de leite de coco
3 colheres sopa de coentros picados
 
Limpe e descasque os camarões. Numa panela de barro, de preferência, ponha os camarões, cubra com a cebola e os pimentões e regue com o azeite e o sumo de limão e polvilhe com sal e pimenta q.b. Deixe descansar por 30 minutos e regue com o azeite de palma. Leve a panela ao lume brando, tape e cozinhe, sem mexer, cerca de 10 minutos ou até os pimentões ficarem macios e o excesso de liquido evaporar. Junte o leite de coco e cozinhe somente até ferver. Polvilhe com os coentros, tire do fogo e leve imediatamente à mesa.
Esta receita brasileira pode ser feita com peixe ou carne. Ainda ontem fiz moqueca com 4 postas de perca do Nilo. Muito bom!!!

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