Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

08
Jun 17

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 A polenta é um prato típico italiano que é muito saboroso! aprendi a faze-la na zona de Turim, com amigos italianos, onde é feito pelo menos com dois tipos de queijo.

Como alguém me lembrava à pouco tempo a polenta não precisa de levar queijo o que a torna bem mais saudável.

Hoje recebi uma visita inesperada para almoçar, a minha mãe. Como está de dieta, e disponível para experimentar sabores novos, transformou-se na cobaia perfeita.

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 Gosto de fazer a polenta umas horas antes para poder endurecer. Desta vez não foi possível.

Ingredientes:

1 chávena de sémola de trigo (utilizei a polenta da Markal bio)

3 chávenas de água

1 dente de alho

flor de sal, q.b

5 cogumelos frescos

coentros frescos, q.b

Instruções

Colocar a água numa panela a ferver e juntar a sémola. Deixar cozer durante 20 minutos em lume baixo, mexendo sempre. Ao fim de 15 minutos coloquem os cogumelos frescos dentro da panela. Continuem a mexer. Ao desligarem o lume misturem coentros frescos picados.

Acompanha com espargos, tomates cherry e tofu lacto-fermentado - pesto (da Sojami). 

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25
Mai 17

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Sabia que os cogumelos possuem propriedades antioxidantes e que o manjericão é rico em vitaminas e minerais?

Ingredientes:

6 cogumelos portobello

2 dentes de alho

meio copo de nozes

meio copo de folhas frescas de manjericão

1 copo de espinafres frescos

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

sal q.b.

água q.b.

Instruções

Coloquem as nozes na trituradora, depois de trituradas juntem o alho, os espinafres, o sal, o vinagre e o manjericão e os pés dos cogumelos. Juntem água até ter uma consistência cremosa.

Recheiem os cogumelos e levem ao forno durante 15 minutos.

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24
Mai 16

ceviche de cogumelos.jpgNão lhe apetece cozinhar? esta receita não vai ao lume, é fresca, demora 15 minutos a fazer e ajuda a emagrecer.

Tem sido difundido que a chave para obter uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais na dieta é comer uma variedade colorida de frutas e legumes. No entanto, esta filosofia tende a deixar os cogumelos no escuro pela sua falta de cor. Nada mais errado!! Inúmeros estudos têm sugerido que o aumento do consumo de alimentos como os cogumelos (biológicos)  diminui o risco de obesidade e mortalidade geral, diabetes, doenças do coração e promove uma pele saudável e cabelo e um aumento de energia.

Já está convencido? Ainda não? então experimente esta receita...

Ingredientes

200 g de cogumelos (usei os Porto belo biológicos)

1 cebola roxa

3 limões

sal, q.b

coentros

5 folhas de hortelã picadas

Instruções

Corte os cogumelos e a cebola em fatias muito finas. Regue com o sumo de limão, um pouco de sal, junte os coentros e hortelã. Misture tudo muito bem e leve ao frigorífico 15 minutos para que os sabores se juntem.

 


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