Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

14
Nov 16

barras de cereais.jpgE lá continuo eu na demanda dos lanches saudáveis para a minha filha. É uma tarefa difícil e que já provocou o cognome de "mãe esquisita" (ideias da pirralha) porque a miúda quer levar para a escola as mesmas porcarias que os outros (a necessidade de integração é uma coisa curiosa).

Desta vez apresento uma barra feita com uma deliciosa manteiga de amendoim, feita em casa (ver a receita aqui), que é usada para dar consistência.

 

Ingredientes

1 copo de pequeno-almoço (usei o "Flocos com deliciosos frutos do supermercado Continente)

1 copo de aveia integral

meio copo de sementes de linhaça

meio copo de sementes de chia

meio copo de manteiga de amendoim

meio copo de mel

1 colher de sobremesa de canela

 

Instruções

Juntem todos os ingredientes numa tigela grande, excepto a manteiga e o mel. Levem ao lume, baixo, o mel com a manteiga e vão mexendo até ficar tudo misturado. Tirem do lume e juntem aos cereais e sementes. Misturem tudo muito bem. Coloquem numa forma refractária barrada com óleo e coloquem a mistura. Cortem no tamanho pretendido e levem ao frigorífico até endurecer.

Fácil, não é?

 


29
Mai 16

bolas de feijão2.jpgNo outro dia a Esmeralda e uma amiga explicavam-me que tipo de alimentos os colegas levavam para a escola: pacotes de batatas fritas, barras de chocolate, rebuçados, etc. Não sei o que se passa na cabeça destes pais!! depois admirem-se se os filhos se tornarem obesos ou diabéticos.

Normalmente envio fruta, frutos secos, tomate cherry, pedaços de cenouras e as barras energéticas caseiras. Amanhã vai levar algo diferente: bombas de feijão vermelho com cacau. E porque é que lhes chamo bombas? o feijão vermelho é riquíssimo em fibras, manganésio, proteínas, ferro, fósforo, potássio, magnésio e vitamina B1. O ferro contido nesta leguminosa ajuda na recuperação de anemias, a fibra da casca do feijão ajuda a regular o funcionamento do intestino, e o cálcio ajuda na recuperação da osteoporose. Por conter uma quantidade considerável de ferro o feijão aumenta a energia. Já para não falar na importância que a vitamina B1 tem para um adequado funcionamento do cérebro. 

Percebem agora a importância de incluir feijão na alimentação das nossas crianças?

Ingredientes:

Meio copo de aveia integral

Meio copo de leite vegetal ou se preferirem de vaca

453 g de feijão vermelho (ou outro) cozido e escorrido

4 colheres de sopa de cacau integral magro

meio copo de castanhas do Pará

2 colheres de sopa de stevia

1 colher de sobremesa de canela

2 colheres de sopa de cranberries

Para decorar

Cacau magro

bagas godji

sementes de linhaça

amêndoas

passas

bolas de feijão.jpg

Instruções

Passem bem o feijão até ficar com a consistência de um puré. Passem a aveia e a castanha do Pará até que pareça farinha. Juntem ao feijão o cacau, o leite, a stévia, a canela, a aveia e a castanha e vão mexendo até ficar tudo bem misturado. Por último juntem os cranberries e voltem a mexer. Moldem pequenas bolas.

Untem com um pouco de azeite uma forma, para que não pegue, e coloquem as vossas bombas na forma. Decorem e coloquem no frigorifico pelo menos uma hora antes de as comerem.

 

         
         
         
         
         
         
         
         
         
 

27
Abr 16

snacks de iogurte de cabra com futos vermelhos.jpg

 Mais uma ideia simples para as nossas crianças (e para nós)....

Ingredientes:

Iogurte (usei de cabra, biológico mas podem usar qualquer um)

frutos vermelhos (ou bagas goji, passas ou cranberrys secos)

stevia (opcional)

Misturem o iogurte e o adoçante (não coloquei). Coloquem em formas de silicone sem encher muito. Juntem os frutos. Levem ao congelador durante umas horas. Não se esqueçam que ao tirarem os snacks do congelador estes vão derreter rapidamente.

 


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