Como a imaginação não tem limites neste blog podem ver desde receitas, artesanato a uma panóplia de coisas

08
Jun 17

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 A polenta é um prato típico italiano que é muito saboroso! aprendi a faze-la na zona de Turim, com amigos italianos, onde é feito pelo menos com dois tipos de queijo.

Como alguém me lembrava à pouco tempo a polenta não precisa de levar queijo o que a torna bem mais saudável.

Hoje recebi uma visita inesperada para almoçar, a minha mãe. Como está de dieta, e disponível para experimentar sabores novos, transformou-se na cobaia perfeita.

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 Gosto de fazer a polenta umas horas antes para poder endurecer. Desta vez não foi possível.

Ingredientes:

1 chávena de sémola de trigo (utilizei a polenta da Markal bio)

3 chávenas de água

1 dente de alho

flor de sal, q.b

5 cogumelos frescos

coentros frescos, q.b

Instruções

Colocar a água numa panela a ferver e juntar a sémola. Deixar cozer durante 20 minutos em lume baixo, mexendo sempre. Ao fim de 15 minutos coloquem os cogumelos frescos dentro da panela. Continuem a mexer. Ao desligarem o lume misturem coentros frescos picados.

Acompanha com espargos, tomates cherry e tofu lacto-fermentado - pesto (da Sojami). 

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