Almôndegas de feijão
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de feijão preto cozido
- 2 xícaras de chá) de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 2 colheres sopa de salsa e coentros
- quanto baste de sal
- manteiga de soja q.b
Como fazer
- Coloque o feijão e o arroz prontos num recipiente e amasse bem com um garfo ou triture.
- Misture as farinhas, a salsa e os coentros e continue amassando.
- Verifique o sal.
- faça bolinhas e coloque uma noz de manteiga de soja por cima de cada uma. Leve ao forno ou ao micro-ondas até ficarem com alguma cor.
Salada quente de feijão verde
Ingredientes
- 1 kg de feijão verde
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 raminho de salsa
- 8 tomates baby
- 4 ovos cozidos picados
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coza o feijão verde, escorra e deixe arrefecer numa travessa.
- Polvilhe o feijão verde com a salsa e os ovos picados e decore com os tomates baby cortados ao meio. Acrescente o azeite.
Molho de Phisalis
Ingredientes
Metade de uma cebola
4 colheres de sopa de manteiga de soja
8 phisalis secos (ou bagas incas)
Preparação
Pique a cebola e deixe fritar na manteiga até ficar translúcida. Acrescente os phisalis e passe tudo pela varinha mágica até ficar uma papa.