Normalmente não faço bolos mas é difícil resistir a um bolo com banana e frutos secos. Este bolo é rápido de fazer e o resultado é delicioso. Fica húmido e super fofo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 5 bananas bem maduras
- 2 chávenas de aveia (Se você tem intolerância ao glúten, substitua a aveia pela quinoa)
- 1 copo de cranberries
- 1/2 copo de nozes demolhadas**
- 1/2 copo de uva passa
- 1/2 copo de ameixa preta picada
- Meio copo de sortido de frutos secos demolhado
Instruções
Bata no liquidificador os ovos com as bananas. Vá juntando os restantes ingredientes e misture com uma colher Coloque em uma forma untada e coza (depois de aquecer o forno) na temperatura média do forno até o bolo ficar dourado (mais ou menos 30 minutos).
**nota: os frutos secos e sementes devem ser demolhados por algumas horas porque só assim "as proteínas, os minerais, e as vitaminas ficam biodisponíveis e mais fáceis de serem assimilados pelo nosso organismo" (Ver mais informação aqui).