Não sei se já repararam na quantidade de ingredientes nocivos que fazem parte das gelatinas que se compram nos Supermercados (Royal e outras marcas). Aqui em casa adoramos gelatina, especialmente eu. Mas preocupada como sou com a alimentação saudável resolvi procurar outras alternativas.
Existe uma alga a ágar-ágar que faz uma gelatina muito boa. Só lhe falta a cor da outra gelatina mas quem quiser pode adicionar um pouco de groselha.
Agora ando a ver como é que posso fazer uma bavaroise de morango vegetariana.
Gelatina Vegetariana de Melância com ameixa
Ingredientes
7,5 dl de sumo de melância (é só colocar o fruto no liquidificador)
1c. sopa de alga ágar-ágar em pó
12 c. sopa de frutose
Coloque o sumo de melância num tacho com a alga e 2 colheres de sopa de frutose. Leve ao lume a ferver, mexendo sempre até desfazer completamente a alga. Em seguida, distribua o preparado por 4 taças. Corte pedaços pequenos de ameixa e coloque nas taças. Depois de arrefecer coloque no frigorifico.