Os tomates são muito ricos em antioxidantes, como a Vitamina A, Vit. C e beta-caroteno. Ele também contem boas quantidades de manganês e vitamina E. Como é rico em licopeno a sua ingestão está associada à redução do risco de doença cardíaca e dos níveis de colesterol. Possui ainda propriedades anti-inflamatórias e ajuda na prevenção de doenças relacionadas com a idade.

Porque não começar o pequeno-almoço (desayuno) com este fruto? é que não dá trabalho nenhum, nenhum...

Ingredientes:

1 fatia de um bom pão (prefiro um pão com passas ou nozes porque estes frutos secos combinam muito bem com o sabor agri-doce do tomate)

1 tomate, sem pele

azeite, q.b

orégãos, q.b (opcional)

sal, q.b

Instruções

Desfazer o tomate e um fio de azeite com a varinha mágica até ficar uma papa. Juntem um pouco de sal e orégãos. Torrem uma fatia de pão. Acrescentem um fio de azeite ao pão torrado, o molho de tomate e está pronto.